Hon var först i Sverige med att lansera rutbrödet och hennes hemlighet låg i kaveln. Anna hade fått en rut-kavel av Grop-Anna från Heden som istället för vanlig nagg skapade frasiga och luftiga rutor.

Historisk bild från Leksands Knäckebröds historia
En bit av historien bakom Leksands Knäckebröd.

Naggen är de små hålen i knäckebrödet, utan dem reser sig knäcket i ugnen till något som liknar ett flygande tefat.

Rutnagg som skapar de karakteristiska rutorna i knäckebrödet
Rutnaggen som ger Rund-Rut sitt karakteristiska mönster.

1937 tog vår farfar Martin Joon arvet vidare. Han uppfann och fick patent på en apparat som kunde kavla rutbröd med samma precision som handens rörelse.

1963 brann bageriet och vårt arv begravdes i aska. Bageriet byggdes upp men tiden efterfrågade andra varianter än rutbröd.

1989 byggde vi ut bageriet och äntligen kunde Annas hemlighet åter få plats i ugnarna.

Och det var inte bara vi som längtat.

Bakat med omsorg och på samma recept som från början blev rutbrödet naggande gott och en av våra största framgångar.

Varje ruta bär på sin historia.

Varje ruta bär på sin historia och när du eller din familj äter Leksands Rund-Rut eller Mini-Rut fortsätter Annas historia.

Varmt välkommen att smaka på vår familjehemlighet.