Ingredienser

Rundrut
400 g färska rödbetor, skalade och i grova bitar
1 msk olivolja
3 msk balsamvinäger
150 g Saint Agur eller Brie
Ev. vattenkrasse

Instruktioner

1.

Lägg rödbetorna på en plåt, ringla över olivolja och rosta i ugn på 225 grader i ca 30 min, salta och peppra.

2.

Låt svalna och lägg i en skål, slå på balsamvinäger och låt marinera i minst en timme, rör om under tiden.

3.

Lägg osten på knäckebröden och garnera med rödbetorna och eventuellt lite vattenkrasse.