Nyttigheten med knäckebröd bakat på fullkornsråg
Du känner dig mer nöjd under dagen om du äter knäckebröd på fullkornsråg istället för vitt bröd. Denna test är gjord på rågmjölsgröt och vitt bröd. Vi har sedan även gjort den tillsammans med SLU på knäckebröd och vitt bröd. Där visar det att det du äter till frukost påverkar hur mätt du är och hur du mår hela dagen. Testgruppen kände sig 25% mer mätt ifrån morgon till lunch och de åt 7% mindre till lunch. Detta är på grund av att fullkornsråg innehåller 21% fiber och det är långsamma kolhydrater som gör att man känner sig mera mätt.
Den vertikala axeln visar mättnadskänsla och den horisontella visar representerar tiden.
Vetebröd (– ■ –),
Rågkärngröt (– □ –),
Mald Rågkärngröt (–Δ –).