Svenska - Leksands Knäckebröd - familjetradition i sex generationer - ctl00_cph1_f_ekonyhet-2-2-jpg_slideimg

Ekologiskt knäckebröd - NYHET

Vi har bakat knäckebröd i vår familj sedan förrförra seklet och nu bakar vi ett ekologiskt knäckebröd. 1817 föddes gammelfarmors mormor Jakobs Karin. Det var hon som började baka och det gjorde hon bara ett stenkast från där vi har bageriet idag. Att baka knäckebröd var egentligen det bästa sättet att bevara rågen under hösten och vintern då det vare sig fanns eller behövdes tillsatser.

Vi har exakt samma recept nu som då, svensk råg, vatten från egen källa, lite jäst och en nypa salt. 

Råg som spannmål är mycket känsligt och ställer höga krav på bönderna som odlar den. Det är också mycket viktigt att rågmjölet håller hög kvalitet för att få fram ett riktigt gott bröd. Att få fram en ekologisk råg har inte varit helt lätt då det ekologiska rågmjölet skall vara lika bra och lika gott som det rågmjölet som används till vårat övriga knäckebröd.

Vi har alltid arbetat med respekt för miljön och är noga med att råvarorna ska komma från Sverige. Tillgången till den ekologiska rågen är ett glädjande besked.

Ta en paus, bryt en bit och smaka vårat goda Knäckebröd.

flower1_3.png


 

leksand_jul.jpg

SNABBMAT FRÅN LEKSAND

Här är svenskarnas nya favoriträtt. Snabbmat som är god, kul och enkel. Och nyttig. Med vårt knäckebröd som botten slipper du skicka upp blodsockret på onödiga nivåer. Dessutom tar det bara tio minuter i ugnen. Gör din egen capriciosa, hawaii, tacopizza eller hitta på något helt nytt. Här sätter bara fantasin gränser. Annars kan du använda vårt originalrecept. Garanterat succé och mycket nyttigare än vanlig pizza.

Veckans recept

Svenska - Leksands Knäckebröd - familjetradition i sex generationer - ctl00_cph1_pg35_exwrimg

Parmarullader

Lägg skinkan på en skärbräda. Klicka ut osten  på skinkan och lägg på en kvist rosmarin. Rulla i ...

Dagens bröd

Svenska - Leksands Knäckebröd - familjetradition i sex generationer - ctl00_cph1_extodaysbreadpg122_extbimg

Tre kullor ekologiskt

*Nyhet* Ekologiskt tunnknäcke sticks med soltorkad tomat, korn och oregano Tre Kullor är ett...

Svenska - Leksands Knäckebröd - familjetradition i sex generationer - ctl00_cph1_instaicon Instagram