surrut_t.png

Sur Rut

Surdeg

Ett robust knäckebröd med mycket smak. Bakat med surdeg! Vi sätter degen med surdeg ocvh lite jäst innan den får jäsa riktigt, riktigt länge. Sedan kavlar vi knäcket med rutnagg och gräddar det extra varmt för att få riktigt mustig smak. Ut ur ugnen kommer ett Mini-Rut med helt egen karaktär. 

surrut_w.jpgSurrut_macka_2.jpgSurrut_Broed.jpg

Ingredienser

Fullkornsrågmjöl*,  vetekli*, vatten från egen källa*, surdeg (råg, vatten) 3,8%, maltmjöl av korn, vetemjöl*, salt, jäst*, rapsolja*

*från Sverige

 

Bild för nedladdning

surrut-large.jpg