Vatten från egen källa

En av hemligheterna med vårt goda bröd är vattnet. Det kommer från vår egen källa, som från början var en gammal glaciärälv. Djupt nere i marken under bageriet rinner en åder med friskt, härligt källvatten som bidrar till knäckebrödets goda smak och
möra kvalitet.

Det finns inte så många sådana här källor kvar idag där vattnet är så kristallklart och naturligt att det inte behöver renas eller filtreras. Eftersom vi inte heller behöver tillföra några tillsatser håller det samma kvalitet år ut och år in. Dessutom har vattnet kortast tänkbara transportsträcka, då källan ligger mitt under bageriet. Vattnet är en av våra viktigaste ingredienser och helt unikt.