Saint Agur med rostade rödbetor i balsamvinäger

Gör så här

1. Lägg rödbetorna på en plåt, ringla över olivolja och rosta i ugn på 225 grader i ca 30 min, salta och peppra.
   
2. Låt svalna och lägg i en skål, slå på balsamvinäger och låt marinera i minst en timme, rör om under tiden.
3. Lägg osten på knäckebröden och garnera med rödbetorna och eventuellt lite vattenkrasse.