Fäbod Surdeg 5 Gafflar i Allt om mat

Tidningen ALLT OM MAT har gett Fäbod Surdeg 5 Gafflar när de rankade nyheter i sitt senaste nummer som kom ut V 22. Jätte kul vilken succé den har blivit.

Läs mer här.

Fäbodknäcke Surdeg vann Diplom idag!

Å vinnare blev Wateraid med nya brunnar till Mali

Ett av det roligaste man kan göra i jobbet är att ringa upp glada vinnare. Det kändes verkligen bra att ge de insamlade pengarna till Wateraid och deras projekt i Mali. 61 847 kronor blev det. Grattis Wateraid!!

Nu är vårt Knäckebröd listat hos Äkta Vara

Citygross butikerna och Äkta Vara har ett samarbete där dom listar produkter utan tillsatser. Jag har stött på för att ingen av våra brödsorter innehåller några tillsatser. Mjöl (lite olika sorter men mest fullkornsrågmjöl), jäst salt och vatten. Läs gärna mer på www.aktavara.org.

Nu skänker vi 1:- per paket Knäcke Härtan till ett vattenprojekt. Du väljer vilket!

Som du ser på första sidan så skänker vi 1:- per paket Knäcke hjärtan till ett av fem olika vatten projekt runt om i världen.

Vi bakar på rent källvatten men alla har inte möjligheten ens till rent vatten och det vill vi hjälpa till att dom skall få.

Klicka på första sidans banner och välj vilket av projekten som vi skall skänka pengarna till.

Leksands Knäckebröd tillbaka på COOP

Har precis fått information från COOP att vi åter är vänner och de kommer att börja fylla upp sina lager och butiker från nästa vecka , så framåt V7 bör det åter finnas Leksands Knäckebröd i COOPs butiker över hela landet.

Ett stort tack för allt stöd vi har fått från alla konsumenter runt om i landet, det har verkligen stärkt oss.

Hälsningar

Peter Joon

Fantastiskt att se en lansering starta

Nu kan du börja hitta Fäbodknäcke surdeg i butikerna. Det är ett riktigt tunt knaprigt knäckebröd som är bakat på surdeg, malt och linfrö. Många som fått smaka under införsäljningen har lovordat smaken något som är riktigt kul att höra.

Butikerna har också tyckt om förpackningsdesignen när säljarna nu presenterar brödet. Hoppas du också tycker om vår nyhet. Lägg gärna in en kommentar.

Leksandsbröd bakar med äkta vara

Allt bröd bakas på eget äkta källvatten, rågen har max åkt 34 mil när den kommer till Leksand och rågen är certifierad med svenskt sigill för bästa kvalité och minsta möjliga miljöpåverkan, det är inget vi tänker göra avkall på utan det är det som är Leksands knäckebröd och det vi vill stå för.  

Stödet från konsumenterna som saknar våra produkter på COOP har varit stort och det känts oerhört positivt, med alla konsumentkontakter, bloggar, insändare, konsumentföreningar, Facebookgrupper, mm. Det stärker oss och visar att vi jobbar efter helt rätt linje.

Julen står nu för dörren!

Här har de sista julknäckepaketen passerat dörren ut till butikerna. Hoppas årets bak låter dig väl smaka!

Vi ser ett år passera där vi haft många roliga stunder med invigning av 6:e bageri linjen, 80 års jubileum, lansering av Bagarns 3 sorter som några av de största händelserna. Då glömmer man lätt dom små grå dagarna.

Vi har bakat mer bröd än någonsin och när vi var med  på mässorna i Göteborg och Stockholm så fick jag prata med många glada besökare som köpte vårt bröd och åt med god aptit. Inget är roligare än att prata direkt med våra konsumenter. Man blir så inspirerad.

Att bli årets Leverantör kändes också otroligt positivt. Något som våra bagare tyckte var mycket roligt att se på bilder ifrån och känner sig stolta över.

God Jul och Gott Nytt År!

Då syns vi ute igen!

Igår sattes utomhus bilderna upp igen. Förra gången v 43 så var det många som hörde av sig och tyckte att vi syntes överallt. Hoppas på samma fina genomslag den här gången också. Nu så syns vi också på TV i butik samt på familjesidor på nätet. Bl.a. www.familjeliv.se

Försäljningsstatistiken gav oss nytt rekord förra månaden med 26,1% marknadsandel för en månad tom v 45. Verkligen kul och vi äter tårta igen idag.

För att återkoppla lite till mässan så var det kul att se det stora intresset för årets nyheter och då speciellt för Kardemumma som många provade och tyckte riktigt, riktigt bra om. Fikaknäckebröd som jag kallar det.

Goda köket mässan i Stockholm

Idag har jag byggt vår monter på Goda köket mässan. Tycker det  blev en riktigt bra och inbjudande monter. Den ligger direkt innanför entrédörrarna, perfekt placering så det lönar sig att vara ute i god tid ibland. I morgon öppnar mässan kl 10 och det skall bli jättetrevligt att få prata direkt med våra konsumenter om knäckebröd.

I måndags träffade jag en riktig stjärna!

Efter över 70 mil i bil och mycket reflekterande så blir jag bara mer och mer imponerad över Meredith. Så trevlig, så ödmjuk och så målmedveten. Man förstår verkligen varför hon är den stjärna som hon är. Imponerad över hennes Clinic och de kunskaper hon förmedlade.

Sedan blev det många goda knäckemackor i pausen: Linfröknäcke med sallad ifrån sydgrönt och Rydbergs ishavs och kycklingröror.

Tack Meredith för att du tog dig tid och förgyllde vår dag på detta sätt.
Vill du läsa mer så klicka till teamets bloggar här.

Magnus är spänd inför clinicen

Jag pratade med vår teamryttare Magnus Gällerdal som skall rida Clinicen på Flyinge för Meredith Michaels Beerbaum på måndag. Han är spänd av förväntan och så är nog vi alla. Det skall bli väldigt trevligt att få köra en clinic av så hög klass på en så fin anläggning. Läs gärna Magnus blogg

Rune nominerad till Årets Ordförande

Rune har av Styrelseackademin blivit nominerad till årets ordförande. Otroligt vad det händer mycket just nu och så mycket positivt. Prisutdelingen äger rum den 7 december på Grand så då får vi hålla tummarna ordentligt. Vi grautlerar Rune till nomineringen!!!

Äntligen kampanjen i rullning

Hejsan!
Det har varit full fart med att få igång höstens stora kampanj om vår närodlade sigill råg. Det har varit ett väldigt givande arbete och att nu få se bilderna på torg och i tidningar live är fantastiskt. Vi har aldrig varit med utomhus tidigare men jag tycker det ser riktigt fint ut.

Vi vann!!!!

Igår kväll var vi med om något fantastiskt på Dagligvarugalan. Vi var mycket nöjda över att vara nominerade men tyckte motståndet var väldigt tufft. Så att vinna känns väldigt ärofyllt. Idag äter alla på bageriet massor med tårta!!!

Vi är oerhört stolta över att vara nominerade!

Vi har blivit nominerade till årets leverantör av tidningen Fri Köpenskap. På dagligvarugalan på tisdag så avgörs det vem som vinner. Vi håller så klart tummarna och hoppas på det bästa.

läs mer på www.frikopenskap.se eller www.dagligvarugalan.se

Annie som vann Leksands Knäcke Cup på Gotland i helgen!

Det kom en bild från Gotland på vinnaren Annie på hästen Ansa. Jag tycker dom ser jättefina ut och vill gratulera till Vinsten.

Knäcke Cup är en tävling för dom som kanske vill börja tävla. Där man kan prova på hopp, dressyr men även har med ett litet kunskapstest. Så Annie har kämpat hårt för sin seger.

Gustaf skördar idag!

Idag tog vi denna bild i Hedemora. Här skördas årets Sigill-råg för fullt. Kvalitén ser bra ut för Gustaf. 6 meter bred är denna tröska. Det går otroligt fort och smidigt men fälten tar ändå 4-5 dagar så vi får hålla tummarna för fortsatt bra väder. Då blir det riktigt fint knäckebröd till vintern.

Årets råg är snart mogen för skörd!

I fredags var jag i Vikmanshyttan och besökte Gustaf Stigers gård. Han har sått en hel del råg och fälten är nu helt gyllene. Om ca 1,5 vecka börjar han skörda om vädret någorlunda håller i sig. Gustaf har byggt en ny silo och höll på att sätta på det sista av taket till torkanläggningen tillsammans med sin pappa Lars. Rågfält känner man lättast igen på att de är högre än andra sädesslag.

Hårt bröd för hårda grabbar!

Jag satt ute och åt lunch i solskenet idag och in på fabriksbodens parkering rullar ett gäng motorcyklar. Vi undrade hur dom skulle få med sig brödet men väl förberedda surrade dom fast sina kartonger....

En kul bild kom på mailen!

Hejsan!

Denna bild kom med mailen idag och Anders som lämnade in den skrev att jag fick använda den. Tack!

Det är många som skriver och frågar hur man får tag i Leksands knäcke utomlands och här ser vi några Danskar lösa problemet för ett tag framöver ;)

Har du roliga  eller andra bra knäcke bilder så tar jag varmt emot dom.

Många goda knäckemackor blev det!

Idag har vi bjudit på över 1000 knäckemackor i tältet, vilket var mycket uppskattat. Det behöver inte vara så krångligt. Jag tog Linfröknäcke med ett litet salladsblad och Rydbergs goda ishavs och kyckling med sweet chilli röror. Det blev 2 mycket bra lunchmackor.

I morgon är det hemfärd efter en mycket rolig men givande vecka. Tältet har vi haft tävlingar, knäckemackor. anmälan till Meredith clinic samt vår filmstudio. I den har ungdomar fått intervjua våra teamryttare och dom gjort bra reportage som kommer att läggas upp på hemsidan så småning om.

Tack Keymaster!

Igår hade Magnus Gällerdal en mycket lyckad Clinic här på Falsterbo med massor av glada besökare. Jag tycker det är härligt att lyssna till Magnus lugna pedagogiska instruktioner.

Det hela avslutades med en ärofylld avtackning av Keymaster. Magnus OS och VM häst som gick i pension. Inte ett öga torrt bland de många stående ovationerna.

Uppladdning inför Falsterbo

Hejsan! Nu medan bageriet pysslas om under semestern så åker vi till Falsterbo för massor med aktiviteter. Vi kommer att ha eventet på plats i Teamtältet där vi kommer bjuda på flera tävlingar och smakprover.

Den största aktiviteten för oss sker på onsdagen kl 14 när Magnus Gällerdal kör sin Clinic på stora hopp banan. Han kommer att prata om och visa hur man förbereder hästen inför tävlingsmomenten. Clinicen kommer avslutas med en ärofylld avtackning av Keymaster som avslutar sin karriär på de stora banorna. Det är familjedag och gratis inträde både till området och läktarna. Varmt välkomna!

En annan nyhet är att vi kommer ha en Clinic med Meredith till hösten och vi öppnar anmälningarna redan nu. Läs mer under Knäckekul!

Världsrekordförsök i små grodorna

Hejsan!

Det var tufft att fira midsommar. Jag lovade lägga ut länken direkt men jag knockades av influensa så här kommer den. Bättre sent än aldrig.

Det var mycket lyckat i Gropen och många dansade. Analysen av exakt hur många har vi inte fått ännu. Vi hoppas vi lyckades med försöket.

Här kan du se mera!

Glad Midsommar!!

Leksand - Dalarna - Midsommar hör verkligen ihop. Alla som någonsin varit här och firat midsommar vet att det är något alldeles speciellt. Massor med firare klädda i Leksandsdräkt eller hemma byns dräkt vilket jag tycker höjer stämningen en hel del.

I år kommer vi försöka göra ett inofficiellt världsrekord på att dansa små grodorna kring stången i Gropen. Det är mellan 20.000-30.000 besökare. Undra hur många av de som vi kan få att dansa??? Vi gör detta tillsammans med Leksands kommun. Vi kommer att filma försöket för att kunna lägga ut det här så snart det är möjligt. 

Idag stänger vi bageriet och sista degen är utbakad för 3 veckors semester. I kväll så firar vi det tillsammans med alla som arbetar här med en härlig middag på Moskogen.

Helt otroligt "all time high"!

Mätningarna i Nilsen tom v 21 visat att Leksandsbröd har en marknadsandel på 24 % av knäckebrödshyllan på årsbasis. Det verkar också som att ännu fler hittar till oss, då senaste halvåret visar på 24,2 %, så trenden håller i sig. Vi har gått från en andel på 22,5% för 2 år sedan och nu nått 24 %. Det är roligt att så många uppskattar oss och den möda vi lägger ner att baka ett gott knäckebröd med de bästa råvarorna. Det värmer verkligen i en bagares hjärta!

Stort A i produktsäkerhet

Under 3 dagar den här veckan och med 2 revisorer, har vi haft revision på vårt miljöledningsprogram ISO 14001 och vårt livsmedelssäkerhetssystem BRC. Det är ett system som används runt om i världen för att säkra att tillverkaren har bästa möjliga system för att tillverka säkra och hygieniska produkter. Vi fick för 3 gången 0 anmärkningar på miljösystemet vilket är mycket ovanligt att man har någon gång och på BRC:n som hade 358 nya och skärpta regelpunkter som skall följas upp och granskas så hade vi ingen allvarlig och endast 9 mindre anmärkningar och får behålla högsta nivån med ett A-diplom, vilket också hör till ovanligheterna vid nyrevision efter den nya standarden. Så idag har vi firat med smörgåstårta till hela personalen som alla har bidragit till ett så fungerande system.

På tåg tillbaka till Leksand

Nu har jag varit i Malmö och sett jättefina tävlingar nere vid havet. Härlig tävlingsplats med massor med publik tills regnet överraskade dom flesta. På bilden hoppar Katrin Norling med Pandora Emm vårt sponsorhinder i terrängen. Det kommer vara med i Segersjö i slutet av augusti också. Nästa helg startar Kristian vår teamryttare i Norrköping och sedan bär det av till Strömsholm för teamet. Läs mer under deras sida http://www.teamideanovum.se/ .

Event tjejerna höll full snurr på Dalahästarna i eventet och delade ut mängder med samplingsprover på våra nyheter Bagarns bästa. Mycket populärt hos den stora publiken.

Hälsningar Annika

På tåget till Malmö

Sitter på tåget till Malmö och funderar över hur brödpakethindren ser ut på tävlingarna i helgen. Vi är medsponsor på Malmö City Horse show och Pelle som är hinderbyggare har byggt ett helt komplex av knäckebröds hinder ute mot vattnet. Vi kommer även att ha eventet på plats. Inträdet är gratis och vädret skall bli skapligt så mitt tips är att titta dit om du är i närheten. Det är världscup i fälttävlan och Massor med kul aktiviteter för hela familjen. http://www.malmo.se/malmocityhorseshow.
Hälsningar Annika

Nu rullar eventet för fullt

Nu är dalahäst eventet i full rullning. I år har vi turen att få vara tillsammans med Allerum ost och Svenskt sigill. Det är våra nya trekanter Bagarns bästa som du får provsmaka. Man kan även tävla om en praktisk lunchlåda. Besök gärna eventet när det är i närheten och ställ kluriga frågor om bröd, ost och innehåll till våra tjejer och killar.

När eventet är på hästtävlingar så kan du träffa våra teamryttare och få deras råd och autografer. Nästa helg är det i Göteborg och sedan är det i Malmö med Malmö city Horse Show där våra ryttare dyker upp. Under knäckekul så kan man läsa om hela turnén.

Vårens värme och lite regn har satt fart på rågen.

Efter som man sår rågen på hösten så att den får börja gro före vintern så skjuter rågen snabbt fart på våren. Satt i bilen hem från Stockholm genom södra dalarna och såg hur rågen börjar komma upp efter lite behövligt regn. Ser nu fram emot en fin sommar med fint väder men också lite lagom inblandning med regn så att all vår råg som odlas inom en radie på max 34 mil från bageriet ger en bra skörd och fina bakegenskaper. Nästa vecka kommer vår rågbonde i södra dalarna Gustav Stigers 37 år att presenteras på vår hemsida. Hälsningar Peter Joon

Vi gjorde det bra

Nu är invigningen av linje 6 och 80 års jubileet över och vardagen kan ta vid igen. Invigningen var otroligt lyckad med ca 170 gäster med landshövding Maria Norrfalk som höll i invigningen och jubileumstalare Bo Ekman, de båda höll otroligt inspirerande och tänkvärda tal. Till lunchen så serverades en specialkomponerad buffé med 14 olika recept baserad på knäckebröd, flertalet av recepten hittar ni under fliken recept. Det är en enorm prestation som hela företaget har åstadkommit under det här året, att genomföra alla projekt som linje 6 har inneburit och allt har följt tidplanen till fullo. Så jag vill tacka alla inblandade med personal från Leksandsbröd och alla entreprenörer som varit inblandade. Nu går linjen med 100% kapacitet så att vi kan klara leveranserna till sommarsemestern. Hälsningar Peter Joon

Välkommen till vår nya webbplats och vår blogg!

Idag premiärbloggar jag på vår nya hemsida och det passar ju bra eftersom vi med pompa och ståt firar både att Leksandsbröd fyller 80 år och att vi inviger vår 6:e bagerilinje! Det första spadtaget togs i april förra året och nu är den klar att tas i drift. Landshövdingen är på plats för att inviga bageriet och baka det första knäckebrödet. Leksands IF och Team Idea Novums tre ryttare, som vi alla sponsrar, finns också här idag och det ska bli spännande att få prata om deras satsningar. Det här hade nog aldrig farfars far och mor ens kunnat drömma om när de 1929 började baka knäckebröd här hemma på gården. I nästa blogg ska jag berätta mer om själva invigningen. Hoppas vi syns i fortsättningen. Vi kommer varje vecka att blogga om sådant som berör Leksandsbröd och knäckebröd i allmänhet. Jag kommer att dela med mig av åsikter och reflektioner över vad som händer på företaget. Deltag gärna genom att kommentera det jag skriver. Jag lovar att svara på frågor och bemöta kommentarer. Jag hoppas få massor av input av alla knäckebrödsfantaster där ute. Nu ska jag ta emot den första journalisten! Peter Joon

Nu börjar vi knäckebrödsblogga

Här kommer vi att prata om knäckebröd på längden tvären och bredden. Vi vill gärna diskutera allt som rör knäckebröd för det är det vi lever för. Jag heter Annika Sund och är 4:e generationen knäckebrödsbagare och är Marknadschef på Leksandsbröd idag. På fredag inviger vi vår 6:e linje, en stor investering för oss och samtidigt passar vi på att fira att vi fyller 80 år i år.

Under tiden passar vi på att hylla killarna på Soltorg som körde knäckebrödsdansen i Tv4 i helgen.