Nu bakar vi Julknäcke för fullt

Det luktar så gott i bageriet och ute på lagret nu. Årets julbak har börjat och de första paketen som går ut nästa vecka står färdiga. Julknäcke bakar vi på vete och rågmjöl och kryddar upp det med anis, fänkål och koriander. Knäcke med vetemjöl bakade man förr hemma i bagarstugorna till jul för det var extra fint och mjölet var dyrt. Man köpte vetemjöl och sparade lite råg som man malde för hand och bakade högtidsbröd. Något att verkligen se fram emot.

Min favorit är julskinka ifrån Siljanschark som jag kör i ugnen efter mormors recept och Liss Ellas Julsenap på Julknäcke. Hörde av höbonden att snön kommer nästa lördag. Han brukar ha rätt. Då är det jul snart.